6–14 gäster
Styrelse- och ledningsmiddag
Där beslut fattas i lugn och ro. Vi håller oss i köket, serverar när det passar samtalet och avbryter aldrig mitt i en mening.
PoP för företag · Stockholm
Två kockar som kommer till er lokal, ert kontor eller er representationsvåning. Inget grannbord, ingen sittning som måste vara ute vid tio, ingen som hör vad som sägs.
En bra affärsmiddag handlar sällan om maten. Den handlar om att samtalet får ta den tid det behöver, och att ingen behöver hyssja när servitören kommer.
Vi är Pedro och Pelle — två kockar med sammanlagt trettio år i michelinkök, East i Stockholm, Botica, Bar Secreto, och kök i Japan, Singapore, Indien och London. Vi kommer alltid båda, och det är alltid vi. Mer om oss här.
Format
6–14 gäster
Där beslut fattas i lugn och ro. Vi håller oss i köket, serverar när det passar samtalet och avbryter aldrig mitt i en mening.
6–20 gäster
Ett hem eller en våning slår varje konferensrum. Menyn byggs efter vilka gästerna är — vi frågar alltid om det finns någon ni särskilt vill imponera på.
8–30 gäster
När teamet ska sitta ner ordentligt istället för att stå upp med en tallrik i handen. Vi tar in servis så att alla får äta samtidigt.
November–december
Vår version rör sig mellan svensk tradition och Pelles asiatiska kök. Gravad lax möter ponzu, revben möter miso. Boka tidigt — vi tar få kvällar.
Masterclass
Vi arrangerar inte matlagning som underhållning. Men vill ert team faktiskt lära sig något gör vi masterclass — högst åtta personer, två kockar, och en middag att äta upp efteråt.
4–8 deltagare · ca 4 timmar
En meny, byggd så att varje moment lär ut något som går att ta med hem. Eld och kol, fisk, syra, timing. Vi lagar tillsammans och sätter oss sedan och äter den.
4–8 deltagare · ca 3 timmar
Varför fungerar vissa par och inte andra. Vi ställer fram samma rätt mot fyra viner och låter deltagarna smaka sig fram till svaret. Inga föreläsningar, bara glas på bordet.
4–8 deltagare · ca 4 timmar
Två kök samtidigt — Pedros kol och Pelles jäsning. Deltagarna arbetar i två lag och rätterna möts på tallriken. Det svåraste av formaten och det som fastnar mest.
Var som helst
Hos er, i en representationsvåning eller i ett hem. Vi behöver bänkyta för åtta, vatten och vanliga eluttag. Har ni inget kök löser vi lokal — säg till i förfrågan.
Åtta är ett tak, inte en rekommendation. Fler än så och det slutar vara undervisning och börjar bli en aktivitet — och då finns det andra i Stockholm som gör det bättre än vi.
Pris
Alla belopp exkl. moms. Varje kväll offereras för sig, men det här är grunden vi räknar från.
Tio gäster på Signatur med dryckesservis landar kring 24 500 kr, alltså cirka 2 450 kr per gäst. En jämförbar sittning på en Stockholmskrog kostar mer, i ett rum ni delar med andra.
Drycken köper ni själva — vi säljer ingen alkohol. Det betyder också att ni betalar butikspris istället för restaurangpåslag, vilket på en middag för tio ofta är den enskilt största besparingen.
Omfattning
Ingår
Menyplanering efter era gäster · samtliga inköp · vår utrustning, vi behöver bara vatten och eluttag · porslin och uppläggningsfat · matlagning och servering hela kvällen · två anpassningar för allergi eller specialkost · dryckeslista satt efter menyn · disk, återställd lokal och sopor bortforslade · rester packade och kvar hos er.
Ingår inte
Alkohol — vi säljer ingen och har inget serveringstillstånd · era egna glas, bestick och dukar · bord och stolar utöver befintliga · blommor och ljus · dricks, som varken ingår eller förväntas. Att ni köper drycken själva är er största enskilda besparing: på en middag för tio är restaurangpåslaget på vin oftast större än vårt grundarvode.
Praktiskt
Det behövs inte. Vi tar med utrustning och behöver vatten och vanliga eluttag. Skicka gärna ett par bilder på utrymmet när ni hör av er, så säger vi direkt vad som är möjligt och vad vi förbereder i förväg.
Ja. Vi fakturerar mot referens och kostnadsställe och kan lägga upp oss som leverantör. Behöver ni underlag för leverantörsbedömning skickar vi F-skattebevis, försäkringsbevis och egenkontrollprogram i samma mejl som offerten.
Inte som underhållning — inga stationer, inga tävlingar, inga lag som ska vinna. Vill ni att teamet ska lära sig något på riktigt gör vi masterclass för högst åtta personer. Ska det vara middag lagar vi och era gäster sitter kvar vid bordet.
Vi specificerar alltid antal gäster, datum och syfte på fakturan så att underlaget håller för avdragsprövning. Behöver ni deltagarlista bifogad ordnar vi det.
Underlag
Middagen tar fyra timmar. Arbetet tar fyra dagar. Vi har skrivit ned hela processen bakom en kväll — tidslinjen, besluten som avgör hur maten smakar, var råvaran kommer ifrån och hur vi hanterar kylkedja och allergener. Bifogas varje offert, och går att läsa i förväg.
Offert
Vi svarar inom ett dygn med menyförslag och fast pris. Ni behöver inte ha allt klart — datum och ungefärligt antal räcker för att komma igång.
Tack. Vi återkommer inom ett dygn med menyförslag och fast pris.
Vi sparar uppgifterna enbart för att kunna lämna offert och planera middagen, och delar dem inte med någon. Radering på begäran till offert@popathome.se.
← Till privata middagar